當下，生鮮電商、社區(qū)電商、社交電商及餐飲外送服務市場發(fā)展迅猛。其間，“鮮喵”24小時食材折扣超市（以下簡稱“鮮喵”），專注社區(qū)“智能零售”，通過智能售貨機主銷凍品、冷藏品，打出差異化，進而受到市場關注。
      今年以來，“鮮喵”迅速擴張，幾乎每周都有10家以上新店開業(yè)，目前已進駐全國200多個城市，擁有門店1000多家。

瞄準社區(qū)“智能零售”

      蟄伏7年，擁有貨柜近4000家。
      “鮮喵”24小時食材折扣超市，為廈門鮮喵網(wǎng)絡科技有限公司旗下項目，項目成立于2017年。據(jù)“鮮喵”創(chuàng)始人、廈門鮮喵網(wǎng)絡科技有限公司董事長應向陽介紹，“鮮喵”主打社區(qū)“智能零售”，主要售賣冷凍類產(chǎn)品，品類涵蓋早餐包點、火鍋食材、零食飲料等。其中，賣得最好的是早餐類，接著是牛排、披薩、面包等，還有飲料類。
      “當前，我們選址基本是在社區(qū)，其中，學校、辦公區(qū)銷售額會更好些。一些人員密集的區(qū)域，我們還配套了加熱設備，人們買了飯團、披薩之類的，可以直接加熱食用，很方便，非常適合當下‘懶人’。”應向陽說。
      據(jù)悉，創(chuàng)立“鮮喵”前，應向陽是通過無人快遞柜“起家”的。2012年，他和同學一起創(chuàng)立福州友寶電子科技有限公司（以下簡稱“福州友寶”），這是國內最早進入無人快遞柜領域的企業(yè)。因該創(chuàng)業(yè)項目，應向陽還曾在2013年入選福布斯創(chuàng)業(yè)榜。
      積攢了“福州友寶”的成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，2017年起，應向陽和團隊決定進軍社區(qū)“無人零售”細分領域，從中尋找商機。他們一手抓技術，研發(fā)出智能重力感應售貨機及其配套線上小程序；一手抓市場，瞄準社區(qū)，尋找合作商家，主攻冷凍品細分領域。這一蟄伏，就是7年。
      2017年，廈門“鮮喵”網(wǎng)絡科技有限公司、福州鮮喵網(wǎng)絡科技有限公司先后成立并獲得堅果資本與冠邦天使會天使輪融資；2018年下半年，“鮮喵”又先后迎來永輝創(chuàng)始股東、上海仁聯(lián)集團、安井創(chuàng)始股東等知名企業(yè)或個人的投資；2019年，“鮮喵”在上海開設分公司；2020年，成都分公司成立；2023年，深圳分公司成立。
      “2021年，《關于推進城市一刻鐘便民生活圈建設的意見》出臺，我們更堅定地下沉到社區(qū)，融入‘一刻鐘便民生活圈’建設中。”應向陽說，目前，“鮮喵”正以每周新增10家以上新店的速度發(fā)展，已經(jīng)進駐全國200多個城市，擁有門店1000多家，“無人零售”貨柜近4000家，主要分布在福建、江浙滬等沿海地區(qū)，最遠輻射到新疆。

實地探訪：“鮮喵”已入駐福州多個社區(qū)

      自助選購、掃碼支付、拿取商品……當前，“鮮喵”貨柜已進駐福州軍門社區(qū)、泰禾紅樹林、碧桂園十里江灣等多個社區(qū)，以及閩江學院等高校。“鮮喵”的實際運營情況如何？近日，記者走訪了福州多個“鮮喵”貨柜點位。
      在福州高新區(qū)的碧桂園十里江灣小區(qū)，記者看到小區(qū)入口附近擺放著5個“鮮喵”貨柜，銷售品類包括各類凍品、零食、飲料。經(jīng)過觀察，記者發(fā)現(xiàn)，在此留駐且購物的人中，選購飲料類產(chǎn)品的為多；軍門社區(qū)“鮮喵”點位，設有3組“鮮喵”貨柜，銷售品類與碧桂園十里江灣類似。通過觀察，記者發(fā)現(xiàn)較少人留駐且購物。相比之下，中海寰宇SOHO、閩江學院等點位，則吸引了不少人駐足購買。
      在走訪期間，記者就“無人零售”問題，隨機采訪了一些市民。市民陳阿姨直言：“我目前還不太習慣在‘無人零售’貨柜買東西，還是更喜歡去菜場或超市。”“90后”市民小陳說：“‘無人零售’其實挺方便，我偶爾也會買點飲料、零食。不過，日常我還是偏向于線上購買，我覺得，這類貨柜在學校會更受歡迎。”

布局發(fā)展：主打差異化，專注冷凍品垂直品類

      據(jù)了解，“鮮喵”這樣的“無人零售”并非新鮮事，以福州為例，已出現(xiàn)過“三餐有料”“速馬鮮生”等生鮮類“無人零售”平臺。那么“鮮喵”如何能夠脫穎而出？
      “我們團隊花了大量時間理順思路，做市場調研，最終決定做減法，減少SKU（最小存貨單位），主打差異化，專注做冷凍品垂直品類。同時深耕技術領域，從頭開始尋找自己的市場。”應向陽表示，“鮮喵”的運營底層邏輯，就是擺攤，設備即門店。同時，布局售貨機，租金對標的是快遞柜，參考租金是3000—5000元一年，且無須人工店員，成本較傳統(tǒng)商鋪低，可以有效節(jié)約人工成本和庫存空間，也有利于門店迅速擴張。此外，平均10%的優(yōu)惠折扣力度，也為“鮮喵”進入社區(qū)提供一定優(yōu)勢。
      隨著《關于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》出臺，“鮮喵”順勢而為，持續(xù)整合線上、線下資源，依托線上小程序與線下門店一體化，優(yōu)化渠道，打通社區(qū)“智能零售”的“最后100米”。
      作為“鮮喵”的投資方之一，冠邦天使會的負責人表示，他們團隊挑選零售項目的標準，主要是看“人”“貨”“場”幾個維度，看對方在這幾個維度是否有新突破或得出新組合。
      “目前，‘鮮喵’已解決了早期貨損和供應鏈的問題，還研發(fā)出重力感應裝置、視覺識別系統(tǒng)等設備，這些都是在業(yè)內領先的，足以吸引我們。”該負責人表示。

業(yè)內專家：建議直營成功后再向加盟賦能

      對此，記者采訪了財經(jīng)博主、資深媒體人檀東焜。“當前，生鮮到家、社區(qū)團購以及電商、外賣服務盛行，超市、便利店等實體競爭激烈，智能貨柜并不能迅速改變人們的購物習慣，而是與早期無人店、無人貨架等一樣，本質都是‘最后一公里’消費場景的觸達和全渠道運營，因此將智能貨柜作為一種設施和服務補充更為恰當。”檀東焜分析，“鮮喵”最早是福建本土一家無人貨柜運營公司，此前在“無人零售”領域獲得了先機，在資本、商業(yè)運營和供應鏈上，有一定的優(yōu)勢和實踐經(jīng)驗，但在當前時期，更加考驗實力、創(chuàng)新和精細化運營，建議在直營運營成功的基礎上，要著重向加盟商賦能運營能力。